Tsingpu Nam Tịnh: Tái sinh vẻ đẹp xưa

“Đây có phải là đường vào Tsingpu Nam Tịnh không nhỉ?” tôi tự hỏi khi đứng trước một con hẻm lát đá, cạnh bên là một dòng suối xanh trong. Không có bất kỳ một dấu hiệu hay biển chỉ đường nào đến khách sạn. Nhưng dù có, với vốn tiếng Trung ít ỏi của mình, tôi cũng sẽ không đọc được gì. Sau vài phút lưỡng lự, tôi quyết định bước vào con hẻm ấy cho đến khi bắt gặp một cánh cổng đã nhuốm màu thời gian. Tuy đã sờn màu nhưng ta vẫn có thể nhận ra được những họa tiết hình hoa và thư pháp. Cánh cổng mở ra một khoảng sân trong ngập tràn sắc xanh và ánh sáng, nơi tôi được chào đón với một chén trà gừng ấm áp – cảm giác như vừa được về nhà vậy.

Ẩn mình trong khu vực đồi núi phía Nam Phúc Kiến – nơi có số lượng thổ lâu nhiều nhất tỉnh – Tsingpu Nam Tịnh là một trong hai khách sạn độc đáo của Wang Gong Quan. Ông trùm địa ốc (và cũng là một nhà hoạt động xã hội) này mong muốn bảo tồn những giá trị và vẻ đẹp của vùng nông thôn Trung Hoa bằng cách biến những căn nhà bỏ hoang thành những công trình hiện đại nhưng vẫn mang đậm dấu ấn của địa phương. Việc này không những bảo tồn được những kiến trúc xưa mà còn thu hút được du khách đến với vùng nông thôn, đem lại sinh kế cho người dân nơi đây. Và Tsingpu Nam Tịnh chính là một ví dụ điển hình cho tầm nhìn này.

Kiến trúc sư danh tiếng Hua Li đã thổi sức sống mới cho năm tòa nhà thổ lâu, đặc trưng của Phúc Kiến. Những phần còn tốt của công trình cũ được tận dụng và khéo léo kết hợp vào thiết kế mới, khiến cho toàn bộ khách sạn như một dinh thự Trung Hoa bao gồm nhiều sân trong. Xung quanh đó là 24 phòng ở và những khu vực công cộng như lounge hay trà quán. Bố cục này tương tự như trong một thổ lâu: hài hòa giữa không gian riêng và chung. Đồng thời, đảm bảo các phòng đều thông thoáng và đủ sáng.

Vẻ đẹp xưa còn được tái hiện ở cách sử dụng vật liệu. Xà gỗ, nền đá và tường đất nện từ những căn nhà cổ được sử dụng xuyên suốt trong quá trình cải tạo nhằm giữ lại dấu ấn thời gian của công trình. Ngay cả những mảnh ngói âm dương bỏ đi cũng được tái sử dụng để làm mảng trang trí, nhấn mạnh vẻ nguyên bản của Tsingpu Nam Tịnh. Trong khi đó, đồ nội thất thì lại giản đơn, gọn gàng, mang dáng dấp hiện đại, thể hiện sự giao thoa giữa cũ và mới trong công trình có một không hai này.

Ẩm thực là một phần không thể thiếu trong văn hóa của người Khách Gia. Vì thế, không có gì ngạc nhiên khi tại Tsingpu Nam Tịnh, mỗi bữa ăn đều như một bữa tiệc thịnh soạn. Đồ ăn được phục vụ tại một phòng ăn thanh lịch, với phần tường tựa như một tấm màn gỗ có thể gập vào, cho phép thực khách vừa dùng bữa vừa thưởng ngoạn cảnh sắc bên ngoài.

Những món ăn tại đây đặc trưng với vị thanh đạm và tươi mới, ít sử dụng gia vị nồng cay – tiêu biểu cho ẩm thực Phúc Kiến. Mỗi mùa lại mang đến một thực đơn chế biến từ những nguyên liệu tươi có nguồn gốc địa phương. Tiêu biểu như món salad vịt xông khói, súp ngó sen và gà, thịt khâu nhục, măng xào, cá hấp và nhiều món ngon khác.

Tsingpu Nam Tịnh là một phần của làng Tháp Hạ, một ngôi làng có lịch sử hơn 700 năm thuộc quần thể thổ lâu Điền Loa Khanh. Làng được bao bọc bởi núi đồi xanh tươi, nơi người dân trồng lúa, trà và cả cây thuốc lá. Một dòng sông nhỏ uốn lượn qua trung tâm làng, dọc hai bên là những tòa nhà thổ lâu đặc trưng với tường vàng làm từ đất nện. Tất cả tạo nên một khung cảnh vừa cổ kính, vừa thanh bình.

Làng Tháp Hạ còn là nơi đặt Đức Nguyên Đình – một trong số những nhà tự được bảo tồn tốt nhất ở Nam Phúc Kiến, được xây từ cuối thời Minh hoặc đầu thời nhà Thanh để làm từ đường cho nhà họ Trương. Đình mang kiến trúc truyền thống Khách Gia, với tường gạch đỏ, mái cong, và trang trí bắt mắt làm từ mảnh sành. Phía trước đình còn có một hồ bán nguyệt, nơi 24 thành viên sáng giá trong gia tộc sẽ được dựng cột đá để ghi nhớ thành tựu mà họ đạt được, cũng như đóng góp của họ cho quê hương.

Ngay trong khách sạn cũng có những hoạt động văn hóa thú vị để du khách tìm hiểu và trải nghiệm. Ví dụ như làm gốm, làm đồ thủ công từ mây tre, hay vẽ tranh về thổ lâu. Hầu hết những hoạt động này đều được hướng dẫn bởi nghệ nhân địa phương, nhằm đảm bảo cho du khách một trải nghiệm chân thực.

Tháp Hạ là một ngôi làng cổ hơn 700 năm tuổi, được biết đến với cảnh sắc thanh bình.